扬州市安宜镇社区教育中心为弘扬传统饮食文化，推动非遗技艺走进百姓生活，4月9日上午，特邀省级非遗传承人邵连云，举办“非遗薪传 藕宴飘香——全藕宴品牌建设与创新发展进社区”活动。本次活动通过技艺展示、互动体验与主题研讨，让社区居民近距离感受全藕宴的独特魅力，共同探讨非遗美食的传承与创新之路。  

活动现场，邵连云大师向居民们分享了全藕宴的历史渊源和传承故事，并强调：“非遗不能只停留在博物馆里，更要走进日常生活，让年轻人喜欢、让老百姓受益。”随后，讲述了全藕宴的经典菜品制作过程，从选藕、刀工到烹制，每一道工序都彰显着传统饮食文化的匠心。晶莹剔透的藕粉圆子、酥脆可口的炸藕合、清香扑鼻的糯米藕……一道道以莲藕为主料的美食引得现场观众连连称赞，并现场品尝了“桂花糯米藕”。  

“以前只知道藕能做菜，没想到还能做出这么多花样，真是大开眼界！”社区居民兴奋地说。不少居民纷纷拿起手机记录，并表示要回家尝试制作。  

扬州市安宜镇社区教育中心负责人表示，本次活动旨在搭建非遗与社区之间的桥梁，通过体验式学习激发居民对传统文化的兴趣，同时为全藕宴的创新发展汇聚民间智慧。

撰稿：扬州市安宜镇社区教育中心  马延坡